Comentarios en: Focaccia sin amasado https://www.virutasdelimon.com/focaccia-sin-amasado/ El placer de cocinar en casa Fri, 18 Nov 2022 09:29:33 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 Por: Virutas de Limón https://www.virutasdelimon.com/focaccia-sin-amasado/#comment-2757 Fri, 18 Nov 2022 09:29:33 +0000 https://www.virutasdelimon.com/?p=12209#comment-2757 En respuesta a Manu.

Hola! Piensa que en la nevera ya leva, si no la tocas apenas al volcarla sobre la bandeja no habrá perdido el aire. Además, piensa que el rato en que pre-calienta el horno ya está reposando de haberla estirado. Podrías dejarla 48-72h en la nevera en vez de 12h, en el paso final.

]]> Por: Manu https://www.virutasdelimon.com/focaccia-sin-amasado/#comment-2756 Wed, 16 Nov 2022 14:16:35 +0000 https://www.virutasdelimon.com/?p=12209#comment-2756 Hola! después de sacarla a la nevera, ¿no la dejarías media horita / 1 horita para que vuelva a levar un poco? y otra pregunta, podriamos fermentar en frio 48 o 72h como la otra? o al tener tanto rato la masa fuera al principio de los pliegues se pasaría de fermentacion? graciaas!

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