¿Has hecho un bizcocho y no se ha acabado? ¿Has decorado un pastel y has tenido sobrante de tu bizcocho? ¡Aquí va la mejor manera de aprovecharlo!
Tiempo total: 45 min (si tenemos el bizcocho)
Raciones: 16 cakepops
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 750 gr bizcocho
- 100 gr queso crema (tipo Philadelphia)
- 50 gr azúcar glas
- 100 gr chocolate negro para fundir
- Palitos tipo chupachups o cañitas divertidas
- Toppings al gusto
Elaboración:
Paso 1:
Desmigaja el bizcocho en un bol. Si no has hecho un bizcocho o no tienes sobrantes, ¡no te preocupes!, puedes comprar magdalenas clásicas en el supermercado y utilizarlas como tu bizcocho.
Paso 2:
Cuando esté todo muy fino y quede una miga muy fina y sin trozos, agrega el queso crema y mézclalo muy bien con la ayuda de una espátula o lengua pastelera. Una vez integrado, agrégale el azúcar glas y sigue mezclando hasta conseguir una pasta homogénea, que se consistente. Al final del proceso utiliza las manos para asegurarte que se mezcla todo bien.
Paso 3:
Empieza a hacer bolitas no muy grandes, todas de la misma medida, hasta acabar con toda la masa. Te recomiendo coger una cuchara medidora y con el tamaño de «1 cucharada», coger una cucharada de masa con la que crear la bola. ¡Así no habrá ni un cake pop diferente! A medida que vayas haciéndolas, ves dejándolas en una bandeja, listas para el siguiente paso.
Paso 4:
Ahora viene el momento de la decoración. En mi caso cubrí todas las bolas con chocolate negro y recubiertas de diferentes toppings, pero puedes utilizar también chocolate blanco o candy melts o ¡lo que más te guste! Si eliges mi opción, el siguiente paso es preparar en boles los diferentes toppings que se quiera utilizar y reservarlos.
*Nota: si utilizas chocolate blanco, la ventaja es que le puedes poner colorante en gel y hacer cake pops de todos los colores que desees.
Paso 5:
A continuación, pon a derretir el chocolate negro al baño maría. Al retirarlo (no es necesario dejarlo enfriar) moja una punta del palito o de la cañita e introdúcelo en el centro de cada cake pop. Si quieres facilitar este paso, puedes agujerear antes cada cake pop. Clávalo lo suficiente para que soporte el pero de la bola, pero sin pasarte para que no sobresalga por el otro lado.
Paso 6:
Con todos los palitos clavados, bañamos cada cake pop en el chocolate. Hay que asegurarse que quede todo bien cubierto y, si es necesario, podemos ayudarnos con una cucharita para recubrirlo todo. Después, damos unos golpecitos en el bol para desechar todo el chocolante sobrante que no queremos que chorree. Seguidamente, decoramos el cake pop bañado en el topping que queramos. En mi caso decidí cubrir completamente 6 con coco rallado, otros 5 con virutas alargadas de colorines y a los 5 restantes solo los mojé la mitad en virutas redondas turquesas.
Paso 7:
Ahora hay que dejar enfriar el chocolate, por lo que pincharemos los cake pops en una plancha de porexpan o también se pueden colocar en vasos o recipientes altos sin que se toquen unos con otros. Te recomiendo ponerlos en la nevera unos minutos para que se sequen bien.
¡Listos para disfrutar!