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Virutas de Limón
El placer de cocinar en casa
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Categoría: Plato principal

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Calamares rellenos

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La Cocinera

La Cocinera

Publicista de profesión, cocinera de corazón. Me aventuro a ofreceros recetas, consejos e ideas para aquellos que como yo, os pasáis el día pensando en comida (¡y sobre todo dulces!), o para los que necesitéis una ayuda extra con vuestras recetas.

Soy Claudia y cuando la vida me da limones, los hago virutas para mis creaciones.

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    Amantes y detractores del tofu, esta receta es par Amantes y detractores del tofu, esta receta es para vosotros, sí sí, para ambos!! 😏 Si ya lo amáis os vais a enamorar aún más con este CRISPY TOFU ESPECIADO acompañado de noodles 💘 Y si no, os prometo que os vais a reconciliar con esta receta, por su sabor, su textura extra crujiente,… Tengo la prueba en casa, mi marido odia el tofu y le encantó la receta 🙌🏻

💫 Lo que haremos será macerarlo bien en soja y especias, para luego rebozarlo en panko, típico japonés. Si no lo encontráis, podéis usar pan rallado con unos frutos secos picados (cacahuetes, almendras…), pero realmente es la clave!

🍜Además, prepararemos unos noodles con la crema de coco para cocinar de @ecomiloficial . Ya os dije que a parte de los smoothies os compartiría un plato salado de muer-te!

🆁🅴🅲🅴🆃🅰

👉🏻 TOFU:
- 200/250 gr tofu firme
- 50 ml soja
- 1 cdita ajo polvo
- 1 cdita pimentón dulce
- 1 cdita orégano
- 1 cdita cebolla polvo
- Rebozado 1: 2 cdas harina garbanzo (o deseada) + 1/2 cdita pimienta + 1/3 taza de agua o bebida vegetal @ecomiloficial
- Rebozado 2: 4 cdas harina trigo + 4 cdas panko (ajustar si necesario, a partes iguales)

Envolver el tofu para quitarle el agua. Cortar en tiras gruesas. Mezclar en un plato hondo la soja y las especias, poner el tofu dentro. Macerar 30 min, dándole la vuelta 2-3 veces. Preparar en boles los 2 rebozados. Pasar cada barrita por el rebozado 1 y luego el 2. Dorar en sartén con 1 dedo de aceite, por ambos lados. Pasar a un plato con papel absorbente. Servir sobre los noodles.

👉🏻 NOODLES:
- 150 gr fideos
- Verduras al gusto para el sofrito (yo usé cebolla, berenjena y calabacín)
- 100 ml crema de coco @ecomiloficial
- 1/2 cdita peanutbutter (opcional)
- 2 cdas soja

Preparar el sofrito. Con las verduras estén pochadas, añadir la crema, peanutbutter y soja. Cocinar 5 min. Preparar los fideos según instrucciones del paquete y mezclar con el sofrito.

🌈 Os he dejado unos stories con las fotos del paso a paso!
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    ¡Buen lunes a todos!

¿Cómo va vuestro día? 🤩

Hoy me paso por aquí con un recopilatorio de recetas que podéis encontrar en mis eBooks. Como hay gente nueva por aquí, quería hacer un post recordando estos contenidos 🤭 

💥 eBook “SNACKS SALUDABLES”. Es perfecto ahora que se acerca el calorcito. En este eBook podréis encontrar 10 ideas de healthy snacks, ideales para la primavera-verano. 5 de estas recetas son inéditas (no disponibles en el blog) 🤟🏻 Si lo queréis, simplemente debéis suscribiros a mi newsletter y lo recibiréis de forma gratuita!! En el enlace de mi bio (https://linktr.ee/virutasdelimon) os dejo el link directo para que os podáis inscribir.

💥 eBook “INVIERNO”. Aunque parezca muy específico de la temporada invernal, muchas de las recetas os valen para todo el año: panecillos, camarones rebozados, sándwich veggie, sushi, pizza, albóndigas veganas,… y la mayoría de postres son atemporales!! ➡️ En este eBook encontraréis 30 recetas (10 entrantes, 10 platos principales y 10 postres, la mayoría inéditas), accesibles, para el día a día, variadas, con opciones veganas, con y sin horno,….
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¡No os lo podéis perder! Además ahora está REBAJADO A SOLO 3,99€ 🥳🥳🥳
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Enlace de compra directo en el link de mi bio o aquí: https://www.virutasdelimon.com/producto/ebook-invierno/

Si se os hace la boca agua solo con ver las fotos, ¡corred ya a por vuestros eBooks!

Gracias 💛
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    Hoy vengo con un post personal, un huequito entre Hoy vengo con un post personal, un huequito entre tanta receta para que se vea un poquito la cara que hay detrás 🤭🥰

Desde que os dije que Virutas de Limón crecía, la verdad que no os he compartido mucho de este embarazo. Con todo el tema Covid y el extra de precauciones que estamos tomando, hemos estado un poco aislados y poca cosa hemos hecho 🥺 Ya os contaba hace unas semanas que, aunque salimos a pasear mucho, no hacemos planes, no estamos quedando con amigos y apenas con familia,… ¡Pero ya habrá tiempo para todo!

Igualmente, no queríamos quedarnos sin una sesión de fotos para recordar aún más este momento. ¡Era algo que nos hacía mucha ilusión! 📸

Así que hace unos días encontramos el momento y ya tenemos el resultado!! Han quedado unas fotos taaaan pero taaaan bonitas (claro, yo objetiva no puedo ser), que no he podido aguantarme las ganas de compartiros una selección 😻

También aprovechar para agradecer a @_tamaralvarez por el súper currazo, por entendernos al 100% y retratarnos tal cual somos 💘 ¡Un GRACIAS gigante!

Espero que este post diferente os guste 🙈 Un abrazo grande 💛
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    MAGDALENAS VEGANAS y SALUDABLES de sábado 🤟🏻

Llevo unos días bastante a tope y en los que también empiezo a necesitar descansar más y tomarme las cosas con calma. Así que me estoy pasando por aquí menos de lo que me gustaría 😿 pero espero que me perdonéis con esta receta tan golosa, veggie y saludable! 💓

INGREDIENTES para 6 magdalenas:
- 120 gr harina integral o de espelta
- 40 gr azúcar de coco + extra para topping
- 1/2 sobre de levadura (tipo royal)
- 1/2 cdita canela
- 25 ml aove
- 85 ml bebida vegetal al gusto
- Zumo 1/2 naranja
- Ralladura de 1/2 limón
- Puñado de chips de choco o chocolate negro troceado (opcional, también podéis usar frutos secos)
- Rodajas de naranja o limón para decorar

💫 Podéis duplicar sin problema las medidas para hacer más cantidad!

ELABORACIÓN:
👉🏻 Deslizad para ver el paso a paso en vídeo!!

1) Mezclar en un bol los secos (harina, azúcar, levadura, canela) y en otro los húmedos (aove, bebida vegetal, zumo, ralladura).
2) Verter los húmedos sobre los secos y mezclar hasta tener una masa homogénea. Luego agregar las chips o toppings deseados y mezclar para integrar.
3) Rellenar 3/4 de las cápsulas y decorar con una rodaja de naranja y espolvorear un pelín de azúcar de coco.
4) Hornear, per-calentado a 180ºC, 15-20 min. Pinchar para ver que está cocinado.

¡Espero que os encante la receta!

♥️ No olvidéis GUARDAR LA RECETA y COMPARTIRLA. Gracias por apoyar mi trabajo!!
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    🎉 SORTEO 🎉 Como ya os conté, @ecomiloficia 🎉 SORTEO 🎉

Como ya os conté, @ecomiloficial me da la oportunidad de sortear 2 SÚPER PACKS de sus productos 😍 Y con ello quiero agradeceros todo el apoyo que SIEMPRE me dais 💘

Para los que no la conozcáis, #Ecomil es una marca de bebidas y cremas para cocinar veganas y orgánicas, saludables y de lo más sabrosas 🍶🌱 Las recetas que podréis hacer con estos productos son infinitas! 

Y, como no podía ser de otra manera, el sorteo tenía que venir acompañado de recetas 🙌🏻 Así que DESLIZAD para ver:

💫 Vídeoreceta con 3 smoothies
💫 Ingredientes de cada smoothie
💫 Fotos de los 2 packs sorteados (habrá 2 ganadores!)

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⚠️ PARA PARTICIPAR:
- LIKE al post
- SEGUIR a @ecomiloficial y a mí
- ETIQUETAR a 2 personas (las veces que queráis!)

📆 Sorteo válido hasta 18/04, solo para Península.
🥇 Los ganadores se anunciarán por stories y en este post. Si no se cumplen los requisitos se volverá a sortear.

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¿Quién prepara los smoothies y me cuenta? ⤵️

¡MUCHA SUERTE A TODOS!
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    Hoy se me ha antojado ARROZ CON LECHE ⚡️⚡️ Hoy se me ha antojado ARROZ CON LECHE ⚡️⚡️ Es una receta básica y tradicional, que no puede faltar en ningún recetario!! Y sin duda la versión casera es muchísimo mejor que cualquiera comprada. ¿Soléis cocinar este postre en casa? ¿Sois tan fans como yo? 🤗

Con muy pocos ingredientes se consigue un postre delicioso. Os cuento!! ⤵️

🍚 I N G R E D I E N T E S:
- 1L leche entera
- 180 gr arroz redondo
- 1 cáscara de limón o naranja
- 3 ramas de canela (o al gusto)
- 2 vainas de vainilla o 1 cdita de extracto
- 140 gr azúcar (o al gusto)

🍚 E L A B O R A C I Ó N:
- Poner en una olla la leche, el arroz, la piel de limón, las ramas y las vainas, todo en frío.
- Llevar a fuego medio y mantener en hervor suave, removiendo cada 5 min. Cocinar entre 25 y 40 min.
- Cuando el arroz este cocido (al punto deseado), agregar el azúcar y remover a fuego bajo 2 min.
- Retirar del fuego y tapar. Dejar reposar 15 min.
- Servir en una fuente o vasos individuales.
- Consumir de inmediato o dejar reposar unas horas en la nevera. Se puede decorar con canela molida o azúcar.

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Si queréis una versión veggie y más saludable (básicamente sin azúcar), no os perdáis esta receta del blog 👉🏻👉🏻 https://www.virutasdelimon.com/arroz-con-leche-de-coco/

¿Qué tal la vuelta a la rutina después de unos días de vacaciones? 🤯
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