Tortellini caseros

El año pasado le regalé a mi pareja un curso de pasta, ¡y salimos enamorados! Nos compramos una máquina para estirar pasta y nos encanta cocinarla juntos. ¡Da una satisfacción y sabe tan bien! Hacer pasta en casa es súper sencillo y no es necesario tener una máquina, también podéis hacerlo a mano, más abajo…

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Tarta de peras, jengibre y limón

La pera es una de mis frutas favoritas, en todas sus variedades. Es curioso pues podemos encontrar peras de invierno o verano, según su requerimiento de frío para madurar, pero con diferencia mi variedad de pera predilecta es la pera conferencia, que justamente encontramos en estos meses más de frío, entre otoño e invierno. Las…

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Quiche o tarta de peras y queso

Cuando uno le pierde el miedo a las cosas, ¡luego no puede dejar de hacerlas! Eso me pasó a mi con la masa quebrada casera. Siempre le tenía mucho respeto y evitaba a toda costa prepararla, dado que suele ser el ingrediente principal de la elaboración que se vaya a preparar con ella, y quería…

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