Feliz viernes!!! Hoy vengo con un recetón, aperitivo ideal para la temporada primavera-verano. Es un snack o acompañante de lo más sencillo de preparar, pero súper sabroso y vistoso. Se trata de unas tostadas o bruschetta de langostinos, acompañado de aguacate, piña natural y una salsa de yogur casera. Top!
Este post es en colaboración con Noray, una empresa 100% española de crianza de langostinos de forma totalmente natural, referente a nivel europeo y con una calidad diferencial en sus productos gracias a su inversión en I+D, de hecho, han sido ganadores del premio “Sabor del Año 2020”. Han logrado ser los únicos en contar con una integración vertical al 100% de todos sus procesos productivos, así como recrear el ambiente natural idóneo para sus langostinos bajo un innovador sistema de acuicultura sostenible. Su producto es sin antibióticos, sin colorantes y sin sulfitos, ultrafrescos y con detrás una filosofía sostenible.
Os animo mucho a visitar su web y conocerlos un poquito más, porque son un referente en calidad. Podréis encontrar sus dos versiones de langostinos, crudos o cocinados, en varios formatos. Además, me han ofrecido unos cupones de 8€ de descuento para vosotros, así que no perdáis la oportunidad!!
- Cupón langostinos crudos. Calidad Sushi, además ideales para preparar tartar, ceviche o carpaccio en casa. Pescados y enviados el mismo día.
- Cupón langostinos cocidos. Cocinados el tiempo justo utilizando nada más que agua y hojas de laurel. Producto listo para comer.
De mi propia experiencia os puedo decir que el producto es maravilloso y que solo con ver los langostinos se ve su calidad. Cuando los pruebas ya alucinas!!
Como siempre, os recuerdo que en el blog tenéis un montón de recetas de aperitivos y snacks, así que clicad en el link para cotillear y probar alguna recetilla. Y no me enrollo más, vamos ya a por la receta de hoy. Primero os explico el paso a paso por puntos como siempre y al final os adjunto también fotos del proceso, que ya veréis que es sencillísimo!
Tiempo total: 15 min
Raciones: 2 bruschettas
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 1/2 aguacate
- 1 rodaja de piña natural
- 10-12 langostinos cocidos Noray
- 2 rebanadas de pan de calidad
- Salsa de yogur casera: 1/2 yogur natural, 1/2 cdita zumo limón, 1/2 cdita aove, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta negra, 1 pizca ajo en polvo (o 1/2 diente de ajo picado), 1 pizca finas hierbas o menta
Elaboración:
Paso 1:
Empezaremos preparando la salsa. Para ello mezclaremos todos los ingredientes hasta tener una mezcla ligada y ligera.
Paso 2:
Pelaremos los langostinos. Separaremos 6 para poner como decoración/topping encima de las bruschettas, también podéis reservar 3 y abrirlos por la mitad. El resto los cortaremos a taquitos muy pequeños.
Paso 3:
También cortaremos a cubitos la piña y chafaremos el aguacate.
Paso 4:
En un bol mezclaremos el aguacate, la piña, los langostinos y la salsa de yogur. Tostaremos el pan y serviremos encima nuestro relleno. Para que no haya duda del relleno, decoraremos con unos langostinos enteros (o mitades) encima.
