¡¡Hola!! Hoy me paso muy rápido por aquí para traeros esta rapidísima y deliciosa receta. No sabía que comer, abrí la nevera y tenía un montón de veggies que gastar, así que monté esta delicia de ensalada, muy nutritiva y perfecta para una comida de verano ligera.
¡Y que no le falte el toque de proteína! Aguacate, huevo, soja texturizada salteada,… ¡a cuál más rica!
Aprovechando que era una receta que se montaba en un pis pas, os he preparado un mini vídeo para que veáis que de verdad tardaréis muy poco en prepararla.
Buen provecho y ¡dentro videoreceta!
Tiempo total: 5 min
Raciones: 1 bol
Dificultad: Baja
Ingredientes (cantidades al gusto):
- 1 puñado espinacas baby y rúcula
- Aguacate
- Pepino
- Zanahoria rallada
- Huevo
- Soja texturizada salteada
- Higos
- Cherry
- Pipas de calabaza
- Vinagreta (simplemente tenéis que mezclar los ingredientes): soja + miel + aceite de oliva + semillas de sésamo
