¡Empieza la cuenta atrás para la Navidad! Nunca me ha quedado claro si los carquinyolis son un postre navideño o no, pero en mi casa era tradición comprarlos en estas fechas y acompañar el sobremesa de las comidas y cenas caseras. Los carquinyolis o carquiñolis son una especie de galletas o biscotes típicos en Catalunya,…
¿Quién no ha oído a hablar o ha probado alguna vez un tocino o tocinillo de cielo? Es un postre súper tradicional, de toda la vida, y que a pesar de que está compuesto por solo 3 ingredientes, su origen tiene mucha historia y tiene su intríngulis la receta para conseguir la consistencia perfecta. El…
Todos estaremos de acuerdo en que la manzana es una de las frutas más versátiles, que tanto nos la podemos comer sola, en postres o como acompañamiento de platos salados. Se puede cocinar de muchas formas y texturas y nos da un toque especial en varios tipos de preparación: crudas, asadas, caramelizadas, salteadas, trituradas, con o…
Para Todos los Santos, además de la previa de Halloween tan extendida mundialmente, cada país tiene sus tradiciones. En Cataluña, de donde soy yo, por ejemplo, es muy típico comer los panellets, hechos a base de almendra y boniato o patata, con variedad de coberturas. ¡Mmm me encantan! Navegando en busca de recetas tradicionales me…
¿Alguna vez habíais oido hablar del pan Hokkaiko? Si no, ¡os encantará! Es un pan de leche japonés procedente de la isla de Hokkaiko, lugar donde se dice que se originó una de las técnicas para preparar pan de leche: el «tangzhong». Éste es como una especie de papilla o engrudo que se añade a…
¿A quién no le gusta una buena tarta de queso? ¡Y más, si es reconocida como una de las mejores del territorio nacional! Hoy os traigo una receta que me ha inspirado Delicious Martha y que me fascinó solo de olerla, pero es que cuando la probé… ¡se me derritió en la boca! Se trata de…
Como sabéis, siempre os animo a preparar pan en casa y a perderle el miedo con recetas muy básicas y sencillas, al alcance de todos. Con cualquier tipo de pan se nota la diferencia entre los panes hechos en casa o comprados, pero con el pan de molde casero se nota especialmente. Os aconsejo que…
El risotto es un plato que en casa nunca falta, pero siempre hemos optado por versiones más tradicionales, con setas o nueces. Cuando descubrí esta opción de risotto veggie y saludable de The Fussy Eaters no dudé en probarlo porque tenía pintaza. Y no me equivoqué, ¡el resultado es exquisito! Aunque no le haré el…
